Viele Urlauber kennen die mediterrane Küche aus den Ferien und inzwischen auch aus den Spezialitätenrestaurants, die von Südeuropäern hierzulande betrieben werden. Zuerst waren es die Italiener und die Franzosen und ihre Küche, die Zuspruch fanden, dann die Griechen und die Jugoslawen. Inzwischen findet man auch vermehrt spanische, türkische und libanesische, ägyptische, marokkanische und andere Lokale, in denen mediterrane Kochrezepte umgesetzt werden. Inbegriff der mediterranen Küche und...
