Es existieren Abertausende von Diäten sowie Tipps und Tricks zum Abnehmen, die oftmals ein und dasselbe Problem haben: Ihre Wirkung ist auf die Dauer ihrer Anwendung begrenzt. Viele Methoden zur Gewichtsreduzierung stellen in gewisser Weise Ernährungsanomalien dar, die über kurz oder lang das gegenteilige Ergebnis erzielen, da sie dem Körper notwendige Nährstoffe vorenthalten. Neben ausreichender Bewegung und Stressreduzierung ist eine ausgewogene Ernährung jedoch elementarer Baustein gesunden Lebens.
Die erste Richtlinie zur Feststellung von Übergewicht stellt der Body-Mass-Index (BMI) dar. Das eigene Gewicht in Relation zur Körpergröße ergibt nach fester Formel einen Quotienten, der sich nach Geschlechtern geordnet in der entsprechenden Altersgruppentabelle wiederfinden lässt. Doch selbst vermeintlich schlanke Menschen, die hier nicht auffällig werden, weisen oftmals einen zu großen Fettanteil im Vergleich zur Muskelmasse auf. Die Ursache hierfür liegt meist im übermäßigen Verzehr von raffiniertem Kristallzucker, weißem Auszugsmehl und gesättigten Fettsäuren.
Deshalb hier nun im Rahmen eines Tagesmenüs ein paar Rezepte zum Abnehmen, die Körper und Geist in Schwung bringen. Viele Menschen verzichten morgens entweder auf ein Frühstück oder gestalten es schlichtweg zu schwer und unverdaulich. Dabei ist es immens wichtig, dass der Darm und der Stoffwechsel in Bewegung kommen. Zu diesem Zweck kann am Vorabend eine Handvoll Mehrkorngetreide frisch gemahlen und mit naturreinem Apfelsaft übergossen werden. Über Nacht reichert sich das Getreide mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen an und wird verträglicher. Alternativ können auch fertig gekaufte Mehrkornflocken zum Einsatz kommen. Mit einem Apfel, einer Banane, Nüssen, Buttermilch oder Joghurt angerichtet, ist damit für ein vollwertiges Frühstück gesorgt. Komplettiert wird die Mahlzeit mit zuckerfreien Fruchtsäften. Ohnehin sollte eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr im Laufe Tages oberste Priorität haben. Zwei Liter stilles Mineralwasser, ungesüßte Säfte und Tees werden von Ernährungsexperten empfohlen. Das anschließende Mittagessen ist der Dreh- und Angelpunkt des Tages. Statt Fleisch darf gerne Fisch oder Räuchertofu – leicht in Sonnenblumenöl angebraten und mit Zitrone abgeschmeckt – auf den Tisch kommen. Dazu werden Tomaten, Paprika und Zucchini ins Reisbett gesetzt und im Römertopf vitaminschonend gegart. Ein gut gewürzter Joghurt-Dip rundet den Mittagstisch ab. Das Abendessen sollte ähnlich leicht wie das Frühstück ausfallen und nicht zu spät eingenommen werden. Ein paar Scheiben Vollkornbrot mit Margarine oder Joghurtbutter und vegetarischem Aufstrich gehören ebenso dazu wie einige mit Mozzarella und Balsamico angerichtete Tomaten.
